Apakah kamu penggemar pizza? Pizza adalah salah satu makanan khas yang berasal dari Italia. Namun siapa sangka bahwa pizza juga menjadi salah satu makanan favorit di Indonesia karena rasanya yang khas dan kekinian.
Untuk mendapatkan kelezatan yang sempurna, kita perlu mengocek lebih banyak uang dari kantong dengan pergi ke restoran favorit. Padahal kita juga bisa membuatnya sendiri di rumah loh! Bagaimana cara membuat pizza?
Cara membuat adonan pizza ala restoran
Sebelum membuat adonan pizza yang empuk, ada baiknya kamu mengetahui beberapa kesalahan yang mungkin membuat adonanmu gagal. Meskipun terlihat mudah, kamu tidak bisa sembarangan dalam membuatnya. Karena untuk mendapatkan kenikmatan pizza yang Haqiqi, terdapat teknik khusus agar adonan pizza mengembang dengan sempurna.
Berikut kesalahan yang sering dilakukan dalam cara membuat pizza sendiri di rumah:
- Tidak mempersiapkan topping lebih awal
Beberapa orang kerap melakukan kesalahan ini. Mungkin terdapat sebagian resep yang menyatakan bahwa topping dapat ditambahkan secara langsung pada adonan yang telah diolah. Akan tetapi, hal ini akan menjadi sebuah kesalahan apabila topping yang kamu gunakan adalah daging, jamur, dan yang lainnya.
Kenapa salah? Tentu kamu tidak ingin memakan topping yang belum matang, bukan? Oleh karena itu, kamu perlu mengolah topping lebih awal agar bahan-bahan tersebut matang dengan sempurna ketika kamu taburkan di atas adonan pizza.
- Tidak mendiamkan adonan
Pertanyaan penting untuk membuat adonan pizza sendiri di rumah yaitu bagaimana agar adonan memiliki tekstur yang lembut dan empuk? Jawabannya ialah dengan mendiamkan adonan terlebih dahulu setidaknya 8-15 menit untuk memberi suhu ruang.
- Adonan yang dibuat terlalu tipis
Mungkin pizza yang kamu inginkan adalah pizza yang bertekstur garing dan renyah. Akan tetapi ada baiknya untuk membuat ukuran adonan yang ideal.
- Menggunakan keju yang terlalu banyak
Pizza dengan keju mozzarella memang yang terbaik! Tapi, jangan terlalu banyak ya! Karena bisa saja membuat pizza kamu lebih berat dan berminyak.
Nah, sekarang kamu sudah mengetahui beberapa kesalahan umum dalam membuat pizza. Kini waktunya untuk membuat pizza sendiri di rumah dengan resep yang anti gagal di bawah ini!
Cara membuat pizza empuk
Terdapat beberapa bahan penting cara membuat pizza yang harus kamu siapkan, di antaranya adalah tepung untuk pizza berprotein, ragi instan, garam, gula, telur, susu bubuk, dan minyak sayur atau minyak zaitun. Untuk takarannya sendiri dapat kamu sesuaikan dengan besaran dan bentuk yang kamu inginkan.
Setelah memastikan bahan adonan untuk pizza sudah lengkap, sekarang kamu harus mengolah topping pizza terlebih dahulu sesuai dengan selera. Misalnya dengan bahan seperti di bawah ini:
Bahan untuk topping pizza:
- Saus bolognese
- Bawang Bombay
- Paprika
- Jamur
- Keju mozzarella/keju feta
- Daging ayam atau sapi di iris kotak kecil
Langkah-langkah:
- Campurkan tepung, ragi instan, susu bubuk, dan gula. Aduk sampai merata
- Masukkan minyak zaitun, garam, dan sedikit demi sedikit air sambil di aduk
- Masukkan telur dan aduk kembali sampai adonan kalis
- Sisihkan adonan dan diamkan selama 15 menit
- Setelah didiamkan, giling tipis adonan sampai setebal 1 cm dan letakkan dalam loyang persegi yang sudah diolesi minyak zaitun
- Masukkan adonan dalam oven yang sudah dipanaskan sampai setengah matang
- Olesi adonan dengan topping pizza, dan taburi keju di atasnya
- Panggang kembali hingga matang sampai adonan berwarna kuning kecokelatan
Itulah beberapa cara membuat pizza anti gagal di rumah yang dapat kamu jadikan sebagai acuan. Tentunya kamu pun harus memperhatikan takaran yang sesuai dengan ukuran loyang ya. Tidak boleh kurang dan tidak boleh lebih agar pizza yang dihasilkan tampak sempurna. Selamat mencoba!