Siapa di antara kamu yang tidak suka donat? Hm, rasanya sangat jarang ya yang tidak suka dengan donat… Bahkan donat menjadi camilan favorit banyak orang di seluruh dunia! Oleh karena itu tidak sedikit dari kita yang mencoba untuk membuat donat sendiri di rumah. Bagaimana cara membuat donat yang mudah?

Pada dasarnya donat dibuat dengan tepung terigu berprotein yang diberi ragi roti agar mengembang dan memiliki tekstur empuk. Tentunya ada bahan lainnya agar adonan donat sempurna. Cara membuat donat pun sangat mudah, yaitu hanya dengan mengolahnya menggunakan mixer, diamkan, dan goreng. Jika kamu tidak memiliki mixer di rumah, kita juga bisa membuatnya secara manual loh! Apa saja alat untuk membuat donat?

Untuk mengetahui cara membuat donat manual, simak artikel ini sampai tuntas ya!

Cara membuat donat manual

cara membuat donat

Sudah siap membuat donat sendiri di rumah? Pastikan kamu sudah mempersiapkan alat dan bahan ini ya!

*Notes: Kali ini kita akan membuat donat dengan adonan tepung terigu 250 gram.

Bahan untuk adonan donat

Tepung terigu (250 gr)

Margarin (1 sdm)

Kuning telur (2 butir)

Gula halus (3 sdm)

Susu bubuk (2 sdm)

Air ragi

Bahan untuk biang ragi

Air hangat (100 ml)

Gula pasir (1 sdt)

Ragi roti (1 sdt)

Bahan lainnya

Bahan topping bisa gula halus, selai cokelat, strawberry, kacang, matcha, dan apa pun sesuai selera.

Minyak

Alat membuat donat

Wadah untuk mengolah adonan

Kain (untuk menutupi adonan donat saat difermentasi)

Wajan + spatula

Peralatan yang harus selalu ada (piring, gelas, sendok, spatula)

Langkah – Langkah

  1. Campurkan bahan untuk membuat biang ragi di dalam gelas, tutup dan diamkan hingga 5-10 menit sampai ragi aktif.
  2. Sambil menunggu, kamu bisa mencampurkan terlebih dahulu tepung terigu, gula halus, dan susu bubuk.
  3. Setelah ragi sudah aktif, masukkan air ragi ke dalam adonan tepung dan aduk menggunakan sendok/spatula untuk kue.
  4. Masukkan kuning telur dan uleni sampai adonan setengah kalis.
  5. Masukkan margarin dan uleni kembali sampai adonan kalis.
  6. Tutup wadah dengan kain selama kurang lebih 1 jam sampai adonan mengembang.
  7. Jika sudah terlihat mengembang, kempiskan adonan dan uleni kembali.
  8. Bagi adonan ke beberapa ukuran sesuai dengan selera.
  9. Bentuk adonan menjadi bulat dan dilubangi tengahnya (bentuk bisa menyesuaikan dengan selera).
  10. Jika sudah, diamkan kembali adonan yang sudah dibentuk menjadi donat selama 15-20 menit.
  11. Setelah itu, kamu bisa menggorengnya dengan minyak panas yang banyak (sampai donat bisa terendam). Pastikan api kompornya kecil ya!
  12. Setelah matang, angkat donat dan berikan topping sesuai selera.

Yay, donat yang dibuat tanpa mixer sudah jadi! Kini kamu bisa mencobanya sendiri di rumah dengan cara membuat donat manual ini.

donat

Agar donat empuk dan mengembang dengan sempurna, pastikan kamu sudah menguleninya dengan benar dan setiap bahan sudah sesuai dengan takarannya masing-masing. Jika ada, kamu bisa menggunakan alat timbangan digital untuk menimbang bahan kue.

Selain itu, untuk membuat donat yang empuk tanpa mixer juga bisa kamu lakukan dengan menambahkan bahan dari umbi-umbian seperti kentang, ubi, labu, dan lainnya. Hal ini dikarenakan umbi-umbian memiliki tekstur yang lembut. Nah tekstur ini lah yang dapat mempengaruhi tekstur donat. Selain empuk, cita rasanya pun akan semakin enak!

Selamat mencoba! 😉

 

Referensi:

https://www(dot)briliofood(dot)net

 

Leave a comment

Your email address will not be published.