Daftar Isi
Pada umumnya, memasak ayam bakar yang enak layaknya restoran memang butuh teknik khusus agar bumbu dapat meresap dengan sempurna. Lalu, bagaimana cara membuat ayam bakar yang enak dan meresap?
Ayam bakar adalah salah satu hidangan yang paling digemari oleh banyak orang. Tak heran, karena setiap gigitan ayam bakar yang disajikan memberikan rasa bumbu yang kaya akan rempah khas Indonesia. Apalagi jika kita mencocolnya dengan sambal, di jamin deh pasti bakal ketagihan!
Tentunya kenikmatan ini didapatkan dari racikan resep ayam bakar, mulai dari yang sederhana hingga resep yang rumit. Beberapa orang mengatakan bahwa olahan ayam bakar yang enak selalu diiringi oleh cara pembuatannya yang rumit. Akan tetapi, ada juga loh resep ayam bakar sederhana yang bisa kita ikuti di rumah.
Mau tahu bagaimana cara membuat ayam bakar yang enak dan meresap? Berikut 4 cara membuat ayam bakar yang enak dan meresap!
1. Menggunakan teflon
Bukan hanya untuk menggoreng, ternyata teflon juga bisa untuk membuat ayam bakar loh! Cara ini sangat sederhana dan bisa kita lakukan di dalam rumah.
Agar bumbu ayam bakar cepat meresap di atas teflon, kamu bisa mengolah ayam terlebih dahulu kemudian bakar ayam di atas teflon dengan margarin sampai matang. Jangan lupa untuk olesi lagi ayam dengan bumbu agar kaya akan rasa.
2. Menggunakan bumbu ungkep
Cara membuat ayam bakar yang enak dan meresap salah satunya dengan bumbu ungkep. Cara memasaknya pun sederhana, yaitu kita perlu masukkan bumbu ungkep ke dalam panci yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, ketumbar, jahe, laos, daun jeruk, daun salam, dan serai. Beri air dan masak hingga air menyusut atau meresap ke dalam daging.
Setelah kurang lebih 1 jam, tiriskan ayam dan ambil sisa bumbu ungkep. Tambahkan bumbu engkep dengan kecap. Kemudian, bakar ayam di atas teflon atau arang sampai matang sambil diolesi bumbu.
3. Ayam bakar bumbu kuning
Masih dengan teknik ungkep, kita bisa membuat ayam bakar dengan resep bumbu kuning. Caranya ialah dengan menghaluskan terlebih dahulu bumbu dapur seperti 8 siung bawang merah, 6 siung bawang putih, 2 butir kemiri, 2 ruas kunyit, 1 ruas jahe, dan 1 sdm ketumbar.
Masukkan ayam, bumbu halus, daun salam, lengkuas geprek, garam, gula, kaldu, dan 500 ml air ke dalam panci. Ungkep ayam sampai air menyusut.
Jika sudah, tambahkan kecap manis dan saus tomat lalu aduk rata. Diamkan selama kurang lebih satu jam. Setelah itu bakar ayam di atas teflon sampai matang.
4. Resep ayam bakar bumbu santan
Resep ayam bakar dengan bumbu santan juga termasuk cara membuat ayam bakar yang enak, kaya akan bumbu, dan cepat meresap. Caranya ialah dengan menyiapkan daging ayam yang sudah dipotong sesuai selera, kemudian tusuk-tusuk daging dengan garpu dan baluri garam sampai rata.
Jangan lupa siapkan bumbu halus yang terdiri dari lengkuas, serai, cabai, gula merah, gula, dan garam. Campurkan bumbu dan santan ke dalam panci, masak sampai mengental.
Setelah itu, masukkan ayam. Trik rahasia agar bumbu cepat meresap ialah dengan sesekali menusuk daging menggunakan garpu.
Cara terakhir ialah bakar ayam dengan olesan kecap, air perasan jeruk nipis, dan margarin.
Berdasarkan keempat cara di atas, menurutmu resep ayam bakar mana yang paling mudah? Agar ayam bakar memiliki cita rasa dan aromanya yang khas, kamu bisa menyesuaikan takaran bumbu yang pas dengan porsi ayamnya.
Selamat mencoba! 😉
Referensi resep:
https://www(dot)briliofood(dot)net